Se stai organizzando un viaggio o un trasferimento in Vietnam, probabilmente sarai curiosi di sapere quale sia la cucina tipica del posto. Continua a leggere questo articolo per saperne di pi霉!
Una panoramica della cucina vietnamita
La cucina vietnamita聽猫 conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per una buona ragione: 猫 gustosa ma leggera, infatti si digerisce facilmente. In linea di massima sia i latticini che l'olio vengono usati molto poco, e le pietanze sono composte da un mix di alimenti, con consistenze e sapori equilibrati fra loro. Grazie a una dieta sana ed equilibrata, composta da amido, proteine e verdure fresche, non c'猫 da meravigliarsi se i Vietnamiti sono considerati un popolo in buona forma.
I sapori pi霉 comuni nei piatti vietnamiti sono zenzero, citronella, menta, coriandolo, peperoncino e basilico thailandese; mentre in un pasto tipico non possono mancare riso o noodles, pesce/carne/tofu (grigliati, bolliti o saltati in padella), verdure crude o in salamoia, brodo o zuppa e frutta fresca o un dessert.
Ogni regione del Vietnam ha dei piatti tipici, o meglio, degli alimenti e un modo di cucinarli. Al nord, ad esempio, la cucina 猫 meno speziata, e il delicato equilibrio di sapori spesso include frutti di mare come gamberi, gamberetti e granchi. Nel Vietnam centrale invece, tipicamente montuoso, il cibo 猫 piccante e colorato; le pietanze hanno tanti ingredienti e non mancano mai peperoncino e salsa di gamberetti. Il sud, infine, abbonda di frutta, verdura fresca e prodotti animali; gli alimenti nel sud, inoltre, tendono ad essere pi霉 dolci rispetto al resto del Paese, e questo 猫 dovuto all'uso del latte di cocco.
Per concludere questa carrellata geografico-culinaria: ovunque andiate aspettatevi sempre riso in abbondanza!
Mangiare e bere in Vietnam
In Vietnam, bere fa parte della vita sociale quotidiana ed 猫 accompagnato da un'atmosfera vivace e conviviale. Basta fare una passeggiata intorno al West Lake di Hanoi, a qualsiasi ora del giorno, per vedere gruppi di uomini seduti nei locali Bia Hoi che sorseggiano una birra fresca, giocano a scacchi e chiacchierano. Anche nel Sud del Paese 猫 un'usanza comune: lunghi聽pranzi e cene al ristorante con buon cibo alla griglia e hot pot.聽
Negli ultimi dieci anni, la scena della birra artigianale in Vietnam 猫 letteralmente esplosa. Oggi puoi gustare lager fresche e leggere, red ale dissetanti, IPA doppie e triple dal carattere deciso, oltre a una variet脿 di birre locali. Quasi tutte le grandi citt脿 hanno almeno un birrificio artigianale, e visitarne uno 猫 un'esperienza che vale la pena fare. Spesso troverai i birrai direttamente dietro al bancone, pronti a raccontarti la storia delle loro creazioni.
Nel Nord del Vietnam 猫 molto comune la produzione casalinga di liquori di riso, preparati secondo antiche ricette di famiglia che possono includere ingredienti di ogni tipo, dalle erbe medicinali鈥� fino ai serpenti! Si beve rigorosamente tutto d'un fiato, ma fai attenzione: la gradazione supera spesso il 40% e l'effetto pu貌 farsi sentire all'improvviso. Se ti ritrovi a festeggiare un matrimonio o una ricorrenza con amici vietnamiti, preparati a una sequenza infinita di brindisi: declinare 猫 difficile, e la serata rischia di prendere una piega piuttosto festosa in tempi rapidi.
Mangiare vegetariano o vegano in Vietnam
Se segui un'alimentazione vegetariana o vegana, potresti avere qualche dubbio su come cavartela una volta arrivato in Vietnam. La buona notizia 猫 che, in gran parte del Paese, trovare piatti adatti 猫 pi霉 facile di quanto si possa pensare.
In Vietnam trovi diversi piatti tradizionali che, pur appartenendo alla cucina locale, non hanno ingredienti di origine animale. Spesso si tratta di preparazioni dove la carne viene sostituita con il tofu senza alterare l'equilibrio del piatto. Inoltre, dato che la carne non 猫 quasi mai l'elemento centrale del pasto - a differenza di quanto accade in molte cucine occidentali - si pu貌 chiedere di non metterla聽ottenendo comunque un pasto gustoso e nutriente.聽
Quando ordini da bere 猫 sempre meglio specificare cosa non puoi o non vuoi consumare. Anche se i latticini non sono molto usati nella cucina vietnamita tradizionale, il latte condensato zuccherato 猫 diffusissimo. Fai particolare attenzione quando ordini caff猫 o frullati: 猫 facile trovarli con l'aggiunta di latte condensato, quindi meglio chiarire fin da subito per evitare sorprese.
La principale difficolt脿 per chi segue una dieta vegana 猫 la presenza, spesso sottaciuta, della salsa di pesce in molte ricette tradizionali. Puoi dire 鈥淜h么ng n瓢峄沜 m岷痬, xin vui l貌ng鈥� (niente salsa di pesce, per favore), ma aspettati uno sguardo di stupore: in Vietnam, questa salsa 猫 considerata un ingrediente fondamentale!
Nelle grandi citt脿 come Hanoi e Ho Chi Minh City non mancano ristoranti vegetariani e vegani pensati anche per una clientela internazionale, come iVegan o Kiez Vegan. Una rapida ricerca su Google o l'uso di Facebook pu貌 rivelarsi molto utile per trovare locali adatti o unirti a gruppi che condividono i tuoi gusti!
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