J'ai 茅galement d茅cid茅 de vous faire partag茅 mon exp茅rience au sein de "City Winery" par le biais d'articles perso. Ce sont mes grands d茅buts dans ce domaine alors n'h茅sitez pas 脿 me faire part de vos remarques et autres.
Merci par avance
Commen莽ons par le d茅but. Une pr茅sentation sommaire fera bien l聮affaire. Matricule : Aymeric Joigner, fran莽ais, 22 ans, 茅tudiant au sein de l聮Ecole Sup茅rieure de Commerce de Pau et fraichement membre de l聮茅quipe 芦 City Winery 禄 pour une dur茅e de 6 mois. A travers cet article je tenterai de vous faire d茅couvrir l聮univers de l聮entertainment 脿 l聮am茅ricaine, vu de l聮int茅rieur.Mais tout d聮abord, qu聮est-ce que City Winery (CW sera notre abr茅viation coutumi猫re) ? CW est un de ces endroits comme seule New York City peut offrir. Imaginez un espace o霉 concerts, vins et grande cuisine se conjuguent et vous aurez alors une vague id茅e de ce que CW peut vous proposer. Qui ne r锚verait pas de vibrer au son de la voix de Kevin Costner ou encore Sam Moore (pour ne citer qu聮eux聟) tout en d茅gustant un Pinot noir, gourmand, issu de la Winery-m锚me?
Non, aurais-je omis ce d茅tail ? En effet, City Winery se trouve 锚tre la seule cave urbaine r茅sidant dans la 芦 Grande Pomme 禄. Vous en doutez ? Une simple promenade le long de Varick Street (155th), situ茅 en plein coeur du quartier branch茅 de SoHo聟un regard 脿 travers la baie vitr茅e et vous d茅couvrirez, m锚lant cuves d聮acier et tonneaux en ch锚ne (fran莽ais of course) la cave en question.
Laissez-moi maintenant vous faire part de mes grands d茅buts au sein de l聮茅quipe. Mon temps ici sera partag茅 entre la 芦 winery 禄 (non promis je ne boirai rien !) et les services marketing/communication. Ma premi猫re impression des locaux est bonne avec en guise de r茅ception la salle de diner spectacle o霉 le bois r猫gne en maitre. La sc猫ne, de belle facture, laisse entrevoir des soir茅es m茅morables et l聮id茅e de concilier plaisir, travail et d茅couverte n聮est pas pour me d茅plaire. J聮ai ainsi commenc茅 脿 travailler avec David Lecomte, maitre de chai, venu tout droit de la Vall茅e du Rh么ne. David est d茅sormais un habitu茅 de la vie outre-Atlantique, 茅tant r茅sidant depuis 10 ans ; son aide pour la transition fran莽ais/anglais sera pr茅cieuse. Ma premi猫re journ茅e se r茅sume 脿 d茅couvrir l聮espace, les machines et outils utilis茅s. Le processus de vinification semble alors assez complexe et un flot d聮informations me parvient. Cependant, on se familiarise, relativement vite, avec les termes attach茅s au vin. Vient alors le temps d聮un travail plus physique, il ne suffit pas de laisser op茅rer la magie vinifactrice, encore faut-il pr茅parer, nettoyer puis ranger l聮ensemble du mat茅riel utilis茅 (ce vin terminera tout de m锚me dans votre bouche !). Je m聮attelle, par la suite, 脿 embellir les tonneaux qui serviront pour les 茅v茅nements futurs. Arrive ensuite, en guise de r茅compense, une p茅riode de d茅gustation (on recrache le breuvage, j聮ai dit on recrache !) ou David me fait gouter successivement les diff茅rents vins issus de la cave. Le rituel est bien rod茅 et chaque 茅tape de la d茅gustation trouve son importance. En premier lieu, l聮observation : on regarde, on examine la robe du vin ; intervient ensuite le nez, ses senteurs multiples, sa puissance et enfin le palais, et par la m锚me, la d茅cision finale quant 脿 son potentiel. Novice en la mati猫re, j聮茅coute les impressions et tente de me forger un avis. La t芒che n聮est pas ais茅e mais au combien jouissive.
Pour me remettre de mes 茅motions, direction Central Park et le 芦 Summer Stage 禄 afin de r茅approvisionner les stands estampill茅s City Winery. L聮茅v猫nement est impressionnant et r茅unit, au c聹ur du parc, les plus grands artistes de la sc猫ne new yorkaise. Le soir venu, l'espace se transforme en un v茅ritable festival. A consommer sans aucune mod茅ration!
Le lendemain fut de la m锚me veine que le premier jour avec, pour couronner la fin d聮apr猫s-midi, la mise en place du 芦 Hudson Square event 禄 en plein air permettant aux badauds du Midtown de profiter gratuitement (denr茅e rare 脿 NYC) d聮un live d聮une dur茅e de deux heures et c茅der (why not ?!) 脿 la tentation d聮un verre de chardonnay ou bien celle d聮une bi猫re rafra卯chissante sous la canicule new yorkaise ! Pour vous faire un rapide topo, diff茅rentes compagnies du voisinage se r茅unissent afin de proposer un 茅v茅nement o霉 l聮on peut trouver musique, boissons, nourritures et divertissements (tennis de table聟) ; le concept est pour le moins original et rencontre un franc succ猫s 聟Hudson Square Music & Wine Festival est d茅finitivement 芦 The Place To Be 禄 le mardi apr猫s une journ茅e de travail acharn茅 (ou une visite de Gotham pour les plus chanceux !).
En r茅sum茅, ces premiers jours au sein de City Winery ont successivement 茅t茅 empreints de stress (la premi猫re impression!), de rencontres, de d茅couvertes et de travail (tout de m锚me!).
D茅sormais, si vous cherchez un endroit o霉 sortir, vous n聮aurez plus d聮excuse !
Cheers !
