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Solo puedo aportar a éste relato, que, aquí, en Alicante capital, he visto de cerca tomar una persona para asistencia de persona inválida, y lo mismo vale para "mayores", en lo que tener conocimientos de enfermería facilitaría bastante la selección.
Una persona conocida mía ha trajinado con el problema de no encontrar personal de éste tipo, y en general son bastante "indóciles" ya que la oferta y demanda, aparentemente les dá base para no cuidar su trabajo, ya que parecen tener una demanda muy buena.
Esta gente (creo) que aquí cobran unos 8 euros por hora, y el resto te lo dejo a tus cálculos., Aquí una habitación va dde unos 100/130 euros al mes, y se puede alimentar (cocinando) unos 5 euros por día. esto para las dos. Extras a evaluar de acuerdo a forma de vida.
Si tienes nacionalidad no tienes traba alguna.

gracias eduardo por tu respuesta eso me ayuda gracias

Es lo que puedo a primera intención. Mucha suerte en tu aventura (que no deja de serlo). Igual te digo que.... "nadie se muere de hambre" aquí, y menos por obra de delincuentes. Eso... SUSTANCIAL.