Un vero paradiso per chi ama il buon cibo, Hanoi non 猫 solo la capitale del Vietnam, ma anche una delle citt脿 con la cucina pi霉 interessante del Paese. Tra bancarelle di street food, piccole gemme nascoste e ristoranti eleganti, potrai gustare piatti deliziosi a prezzi accessibili, che tu sia di passaggio o che viva qui da tempo. I sapori unici di Hanoi sapranno conquistarti e ti faranno venire voglia di tornarci ancora e ancora.
Importante:
Segui l'usanza locale e passa un tovagliolo su posate, piatti e bicchieri prima di iniziare a mangiare.
Mangiare a Hanoi
A Hanoi, in centro, trovi ristoranti eleganti, ma la vera anima gastronomica della citt脿 si scopre tra i marciapiedi, dove piccoli tavoli e sgabelli di plastica accolgono chiunque voglia assaporare la vita locale. 脠 qui, tra le bancarelle a conduzione familiare, che il cuore della cucina di Hanoi batte pi霉 forte, offrendo un'esperienza autentica e un contatto diretto con l'energia della citt脿.
In pochi minuti potrai avere tra le mani una ciotola fumante e deliziosa, spesso per soli 50.000 VND (circa 1,96 USD). In Vietnam non sorprenderti se sentirai i commensali risucchiare rumorosamente i noodles: 猫 un modo per mostrare apprezzamento al cuoco. Qui sotto trovi alcune specialit脿 da cui iniziare la tua avventura gastronomica
Bun Rieu
Piatto tipico della colazione, unisce noodles di riso, pasta di gamberi, granchio d'acqua dolce e un ricco brodo di pomodoro. Come molti piatti di Hanoi, viene spesso servito con verdure fresche a lato. Ti baster脿 fare due passi o una ricerca su Google per trovare facilmente una bancarella che lo prepara al momento.
Bun Cha
Tra i piatti pi霉 amati di Hanoi, il Bun Cha 猫 a base di maiale grigliato servito con noodles di vermicelli, disponibile anche con pesce (bun cha ca). I pezzi di pesce fritti restano croccanti mentre si uniscono all'aroma delle erbe fresche e dei noodles. Al nord viene servito in due ciotole, al sud spesso in tre. Se vuoi un'esperienza speciale, prova , reso celebre dalla visita del Presidente Obama.
Pho Bo
Un classico per i locali, il Pho Bo 猫 una ciotola con noodles di riso, fettine sottili di manzo e cipolla in un brodo saporito. Nel Quartiere Vecchio di Hanoi molte strade portano il nome Pho, segno della sua popolarit脿, quindi trovare un buon posto sar脿 facile. Quando il Vietnam 猫 entrato nella Guida Michelin, sono stati premiati anche diversi ristoranti di Pho. Le differenze tra il Pho del nord e quello del sud riguardano spesso la dolcezza del brodo e il taglio della carne, con il sud che tende ad aggiungere zucchero al brodo.
Banh Mi
A prima vista potrebbe sembrare un semplice panino, ma nelle mani del venditore giusto diventa qualcosa di speciale. Lo troverai in ogni angolo della citt脿, spesso preparato su piccole griglie che scaldare il pane. Pat茅, cetriolo, coriandolo, carote in salamoia, daikon grattugiato e un tocco di salsa piccante danno vita a un'esplosione di sapori.
L'esperienza Michelin in Vietnam
Nel 2023 il Vietnam 猫 entrato nella Guida Michelin, portando la sua arte culinaria sotto i riflettori internazionali. In totale, sono stati premiati . Tre locali di Hanoi che hanno ottenuto la loro prima stella, mantenendola anche nel 2024:
- 聽 聽 Gia (Hanoi)
- 聽 聽 Hibana by Koki (Hanoi)
- 聽 聽 Tam Vi (Hanoi)
Con una scena gastronomica che spazia dalla cucina europea fusion al Pho tradizionale fino alle steakhouse, il Vietnam si 猫 affermato come una meta imperdibile per chi ama scoprire il mondo attraverso il cibo.
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